适量食用春笋有益健康，但过量可能导致消化不良等不适症状，一般不会导致中毒。
春笋富含膳食纤维和多种维生素，适量食用有益健康。但过量食用可能导致消化不良、腹胀等不适症状，但通常不会导致中毒。由于春笋中含有较多的草酸和鞣酸，过量摄入可能影响钙的吸收，长期大量食用可能对身体造成负担。
建议适量食用春笋，并注意与其他富含草酸的食物如菠菜、芹菜等间隔时间，以减少草酸的摄入。
春笋富含膳食纤维和多种维生素，适量食用有益健康。但过量食用可能导致消化不良、腹胀等不适症状，但通常不会导致中毒。由于春笋中含有较多的草酸和鞣酸，过量摄入可能影响钙的吸收，长期大量食用可能对身体造成负担。
建议适量食用春笋，并注意与其他富含草酸的食物如菠菜、芹菜等间隔时间，以减少草酸的摄入。
吴鹏波
李慧
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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