通常可以吃，但需结合身体状况，做到适量、煮软、观察反应。对多数七十岁老人而言，鹰嘴豆可作为杂粮和优质植物蛋白来源，但并非人人适合。
鹰嘴豆含较丰富蛋白质、膳食纤维、叶酸、镁和铁，升糖速度相对较慢。适量加入主食，有助于增加饱腹感、改善便秘、辅助控制血糖血脂。对牙口尚可、胃肠功能平稳、肾功能正常者，每周吃几次、每次一小把煮熟豆子，通常较合适。不能替代药物和正规治疗。
但部分情况要谨慎。咀嚼吞咽差者易呛咳，需煮烂或打成泥；胃肠弱、易胀气者一次吃多会腹胀排气；慢性肾病、高钾血症或需限蛋白者，应咨询医生；痛风急性期、豆类过敏者不宜。市售鹰嘴豆零食可能高盐高油，不如原味煮熟。
食用前充分浸泡、彻底煮熟，从少量开始，观察排便和腹胀。若出现皮疹、腹痛、呼吸困难等，及时就医。老年人饮食重在均衡、细软、多样，鹰嘴豆只是其中一种选择，和家人一起安排餐食更安心。
鹰嘴豆含较丰富蛋白质、膳食纤维、叶酸、镁和铁，升糖速度相对较慢。适量加入主食，有助于增加饱腹感、改善便秘、辅助控制血糖血脂。对牙口尚可、胃肠功能平稳、肾功能正常者，每周吃几次、每次一小把煮熟豆子，通常较合适。不能替代药物和正规治疗。
但部分情况要谨慎。咀嚼吞咽差者易呛咳，需煮烂或打成泥；胃肠弱、易胀气者一次吃多会腹胀排气；慢性肾病、高钾血症或需限蛋白者，应咨询医生；痛风急性期、豆类过敏者不宜。市售鹰嘴豆零食可能高盐高油，不如原味煮熟。
食用前充分浸泡、彻底煮熟，从少量开始，观察排便和腹胀。若出现皮疹、腹痛、呼吸困难等，及时就医。老年人饮食重在均衡、细软、多样，鹰嘴豆只是其中一种选择，和家人一起安排餐食更安心。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
