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玉米油能代替色拉油吗
陈慧敏
主任医师
三甲
广州市妇女儿童医疗中心
营养科
通常情况下，玉米油不能代替色拉油。色拉油是一种油脂，主要是由玉米胚芽制作而成，营养价值比较高，但是和玉米油相比，其营养成分并不高。 玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油脂，主要含有不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、麦胚酚等营养成分，不仅可以为人体提供营养，还可以辅助改善人体的新陈代谢。而色拉油是一种保健食品，主要是由一些色素、香料等物质制作而成，营养价值也比较高，但是和玉米油相比，其营养成分并不高。 日常生活中，建议患者可以适当进食富含维生素的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，可以补充身体所需营养，有利于身体健康。同时患者还可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，可以补充身体所需营养，有利于提高自身免疫力。若有不适，应及时就诊。