馒头、面团发酵时间一般在20-30分钟，具体时间需要根据面团的量、发酵方法、环境温度、酵母菌种类等因素进行判断。
馒头、面团主要是由小麦粉发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。馒头、面团发酵时间与发酵方法有一定的关系，如果使用的是酵母菌种类较多的面团，发酵时间会比较短，一般在20分钟左右。如果使用的是小麦粉种类较少的面团，发酵时间会比较长，一般在30分钟左右。此外，如果环境温度较高，也会影响到发酵的时间。
需要注意的是，发酵时间过长可能会导致面团出现酸味，并且可能会产生有害物质，食用后可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，因此需要适量食用。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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