煮熟的鸡蛋黄发白是怎么回事

煮熟的鸡蛋黄发白可能是正常现象，也可能是蛋白质变性、胆固醇升高、急性胆囊炎、急性胰腺炎等原因导致的，建议患者根据引起的原因对症治疗。

1、正常现象

如果鸡蛋黄没有完全煮熟，可能会导致蛋黄凝固，出现蛋黄发白的情况。这是一种正常现象，患者不需要过分担心，也不需要特殊处理。

2、蛋白质变性

如果鸡蛋在煮熟前已经被细菌、寄生虫等病原体感染，可能会导致蛋白质发生变性，从而出现蛋黄发白的情况。建议患者通过高温加热的方式进行处理，也可以通过丢弃鸡蛋壳上的薄膜进行处理。

3、胆固醇升高

如果经常吃鸡蛋黄、动物内脏等胆固醇含量偏高的食物，可能会导致体内胆固醇升高，从而出现皮肤发黄、身体肥胖等情况。建议患者合理调整饮食习惯，避免吃高脂肪、高胆固醇的食物，也可以遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行治疗。

4、急性胆囊炎

如果存在急性胆囊炎，会使胆囊壁受到炎症刺激，会出现充血、水肿的情况，也会伴有腹痛、恶心、呕吐等症状，在一定程度上也有可能会出现蛋黄发白的现象。建议患者遵医嘱配合使用消炎利胆片、消旋山莨菪碱片等药物治疗。必要时，可以通过腹腔镜胆囊切除术的方式进行改善。

5、急性胰腺炎

如果存在急性胰腺炎，会使胰液分泌旺盛，从而出现恶心、呕吐等症状，甚至还会伴有腹胀的现象，从而出现蛋黄发白的情况。建议患者遵医嘱配合使用盐酸哌替啶片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。必要时，可以通过经皮穿刺引流手术的方式进行改善。

在日常生活中，建议患者注意饮食清淡易消化，避免进食辛辣刺激性食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。