慢性酒精中毒可以通过鼓励患者戒酒、手术治疗和其他治疗等方法来治疗。1、鼓励患者戒酒:对症处理戒断反应、胃肠道和心血管症状,饮食调理,注意营养平衡,长期饮酒导致营养不良、维生素缺乏等,需要补充维生素B和C。2、手术治疗:手术有严格的适应症。首先,酗酒者已经对酒精上瘾两年多了。第二,经过至少两次定期系统戒酒治疗后,戒酒效果并不理想,仍有复发。第三,如果患有严重疾病和传染病,如乙型肝炎,则不能进行手术。3、其他治疗:医生和家人需要帮助患者尽快调整不配合治疗的心理,这对康复和禁欲最为关键。患者应该学会过不喝酒的生活,例如避免与饮酒者接触,去喝酒的地方,交不喝酒的朋友,参加自助团体,以及从家人和朋友那里获得帮助。患者还可以喝一些蜂蜜水,可以有效缓解酒精中毒患者的头痛,促进酒精在体内的吸收。也可以吃西红柿,可以促进酒精分解,减少酒后头晕。