为什么川贝和冰糖雪梨一起炖会发硬_39问医生

为什么川贝和冰糖雪梨一起炖会发硬

范铁兵中医内科副主任医师

中国中医科学院西苑医院三级甲等

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川贝和冰糖雪梨一起炖会发硬，通常是因为川贝和冰糖雪梨中的川贝和冰糖都含有大量的糖分，而川贝中的川贝因其本身就具有使食物发硬的特性，所以会出现炖煮后发硬的情况。此外，也可能是因为冰糖雪梨中的川贝和冰糖中的山梨酸含量较高，而山梨酸具有使食物发硬的特性，所以会出现上述现象。川贝和冰糖雪梨是日常生活中比较常见的食物，而且都具有一定的药用价值，其中川贝具有清热化痰、润肺止咳的功效，而冰糖具有润肺止咳、补中益气的功效，两者一起炖煮具有辅助润肺止咳、清热化痰的作用，同时还可以用于辅助治疗肺热咳嗽、干咳少痰、阴虚劳嗽、咳痰带血等症状。冰糖雪梨具有辅助清热去火的作用，对于上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮也有一定的作用。但是在喝冰糖雪梨汤时一定要注意适量，不可以一次性喝太多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

2023-08-04 浏览100次

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