未煮熟的豆腐脑可能含有致病菌，食用后可能导致中毒。
豆腐脑是由大豆制作而成，未煮熟的豆腐脑中可能存在未被完全杀死的细菌或病毒，食用后可能会引起食物中毒。未煮熟的豆腐脑可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，食用后可能导致胃肠道感染。若豆腐脑已经过冷藏或冷冻，通常不会导致中毒。但再次加热时应确保彻底解冻和煮沸，因为未解冻或未充分加热的豆腐脑可能仍存在潜在的致病菌风险。
建议在食用豆腐脑前确保其完全煮熟，避免食用未煮熟的豆腐脑。此外，对于任何疑似的食物中毒症状，应及时就医并遵循医生的建议。
39问医生
豆腐脑没煮熟会中毒吗
赵英帅
普内科
主治医师
河南省人民医院
三级甲等
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2024-07-16
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