野生石耳具有补充营养、清热开胃、润肺止咳等作用，日常生活中可以适量食用。
1、补充营养
石耳是由多种矿物质相互作用形成的，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，日常生活中适量食用可以补充人体所需要的营养物质，还能提高自身的免疫力。
2、清热开胃
石耳味道鲜美，并且口感脆爽，可以促进胃肠道蠕动，起到清热开胃的作用，如果存在胃肠道不适的患者，可以适量食用，有利于改善病情。
3、润肺止咳
石耳中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等多种矿物质，可以促进人体的血液循环，达到润肺止咳的作用，如果患者存在肺热咳嗽、咳痰等症状，可以适量食用，有利于缓解病情。
除此之外，还具有清理血管、降低血脂等作用，日常生活中可以适量食用，对身体健康有一定的好处。但需要注意，应避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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