生鸡蛋和白糖一般不会引起中毒，但生吃鸡蛋可能会引起胃肠道不适，而白糖可能会引起血糖升高，所以不建议生吃鸡蛋。
1、生鸡蛋
生鸡蛋中可能会含有沙门菌，而沙门菌是一种常见的致病菌，这种细菌在60°C以上的高温下才能被杀死，如果吃了生鸡蛋，可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，所以生鸡蛋不能吃。
2、白糖
白糖是一种由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制剂，是一种晶状体，呈白色晶状体，无臭无味，不易被人体消化，所以不建议吃白糖。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、镁、锌等微量元素，适当食用可以补充人体所需的营养物质，有助于增强机体免疫力。鸡蛋可以在常温下储存，但不要存放过久，以免变质。另外，对蛋白质过敏的人群不宜食用鸡蛋。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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