海参具有补充营养、提高免疫力、辅助保护血管、预防骨质疏松、保护心脑血管等营养价值与功效，但需注意食物不能代替药物。海参属于一种海鲜，建议患者适量食用。
1、补充营养
海参中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提高免疫力
海参中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，食用海参可以为人体补充所需要的蛋白质，有利于提高人体的免疫力。
3、辅助保护血管
海参中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，从而达到辅助保护血管的作用。
4、预防骨质疏松
海参中含有丰富的钙元素，经常食用海参可以为人体补充所需要的钙元素，有利于预防骨质疏松。
5、保护心脑血管
海参中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护心脑血管的目的。
虽然海参的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对海鲜过敏的人、患有痛风的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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