脚后跟骨骨折不打石膏一般是不可以的，通常需要打石膏，但如果是轻微骨裂，不打石膏也可以，需要根据骨折的程度来判断。
1、不打石膏
脚后跟骨骨折通常是受到外伤的原因，比如从高处坠落、受到暴力性损伤等，如果是轻微骨裂，没有出现明显的移位情况，可以采取保守治疗，不需要打石膏，可以在医生指导下通过夹板固定、支具固定等方式进行治疗。
2、需要打石膏
如果骨折比较严重，出现明显的移位情况，并且伴随着剧烈疼痛，需要及时进行手术治疗，不打石膏一般无法维持骨折的稳定性，可能会导致骨折端出现移位的情况，影响骨折愈合。此时需要打石膏，能够起到固定的作用，防止骨折端出现移位。
患者在治疗期间需要注意多休息，避免过早下床活动，同时也要加强营养的摄入，多吃一些优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋等，有利于促进骨折的愈合。另外，患者还需注意避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等。
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