脑梗一般指的是脑梗死。脑梗死后遗症吃饭呛，喝水也呛可以通过调整饮食、康复训练、针灸、使用药物、手术等方式进行治疗。
1、调整饮食
脑梗死后遗症吃饭呛，喝水也呛，可能是由于吞咽功能障碍，导致食物或水分难以下咽所引起的。建议患者在日常饮食中尽量以清淡易消化、营养均衡为主，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、肥肉等，以免加重不适症状。同时，患者可以适当进食小米粥、面条等容易消化的食物，减轻食物对胃肠道的刺激。
2、康复训练
患者可在医生指导下通过舌头运动训练、咽喉运动训练等方式进行康复训练，有助于促进吞咽功能的恢复。建议患者可以适当进行咽喉部位的按摩，有助于缓解咽喉部位的不适症状。
3、针灸
针灸可以促进局部血液循环，改善脑梗死后遗症引起的吞咽困难、喝水呛咳等症状。建议患者可以在医生指导下针灸天突穴、足三里穴、廉泉穴等穴位进行治疗。
4、使用药物
如果患者出现上述症状，建议患者可以在医生指导下使用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等药物进行抗血小板聚集治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用神经保护类药物进行治疗，如依达拉奉注射液、胞磷胆碱钠胶囊等。
5、手术
如果通过上述治疗方式效果不佳，患者可以通过支架植入术等方式进行手术治疗。
在日常生活中，患者要注意做好保暖措施，避免着凉，同时要注意休息，避免过度劳累。患者注意保持良好的心态，避免情绪激动，注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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