竹芋叶子发黄可能是变质导致的，也可能是受到阳光照射引起的。
1、变质
竹芋叶子发黄，可能是储存不当，导致竹芋叶子发生变质，从而出现颜色改变的情况。如果误食变质的竹芋叶子，可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。
2、阳光照射
如果长期处于高温的环境中，并且没有做好防晒工作，可能会导致体内水分大量丢失，从而出现皮肤发黄的情况。
如果出现变质的情况，建议立即停止食用，并通过多喝温水的方式进行改善，必要时到正规医院通过洗胃的方式进行治疗，以免对身体造成伤害。在日常生活中，建议饮食以清淡为主，多食用新鲜的水果蔬菜，并多喝温水，促进身体的新陈代谢。
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