长淋巴结一般指患者出现淋巴结肿大的情况，此时通常可以适量食用竹笋。但若对竹笋过敏，则不建议食用。
竹笋是一种低脂肪、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质元素，如钙、磷、铁等，还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状，并且不会加重患者的病情。此外，其具有清热化痰、消食的作用，在一定程度上还可以辅助缓解咽喉不适的症状。
但是需要注意的是，由于竹笋中含有较多的草酸成分，因此在烹饪时应避免与含钙食物同时摄入，以免形成难以溶解的草酸钙沉淀物，影响人体对钙质的吸收利用。另外，对于存在胃溃疡或十二指肠溃疡的人群而言，也不宜过多进食竹笋，否则可能会刺激胃肠黏膜而诱发疼痛感。
如果患者出现了持续性的淋巴结肿大，应及时就医进行超声检查、CT扫描等相关检查以明确病因并接受相应治疗。日常生活中应注意保持良好的生活习惯，合理饮食，适当运动，增强免疫力，有利于身体健康。
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