高血压糖尿病患者可以适量食用人参。人参具有一定的滋补作用,但不会导致血压、血糖明显升高,且有一定的降血脂作用,因此可适量食用。但是,由于个体差异及病情变化,建议在医生指导下进行饮食调整。如果患者对人参过敏,则不建议食用,以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。对于高血压、糖尿病患者而言,人参是一种营养丰富的食材,但不宜过量摄入,以免影响病情控制。同时,患者应注意定期监测血压和血糖水平,以便及时发现异常情况。