豆腐乳的嘌呤含量较高，属于中等嘌呤食物。
豆腐乳是以黄豆为原料，通过微生物发酵制成的，其含有一定的嘌呤成分。对于痛风患者，摄入过多的嘌呤会导致体内尿酸水平升高，从而引发或加重痛风症状。因此，痛风患者应限制摄入豆腐乳，以减少尿酸水平波动。
不同种类的豆腐乳嘌呤含量也有所不同，其中红方腐乳含有的嘌呤相对较多，而青方腐乳则相对较低。
在饮食方面，对于健康人群而言适量食用豆腐乳可为身体提供营养物质；但对于患有高尿酸血症、痛风等疾病的人群，则需控制摄入量，以免诱发或加剧病情。
豆腐乳是以黄豆为原料，通过微生物发酵制成的，其含有一定的嘌呤成分。对于痛风患者，摄入过多的嘌呤会导致体内尿酸水平升高，从而引发或加重痛风症状。因此，痛风患者应限制摄入豆腐乳，以减少尿酸水平波动。
不同种类的豆腐乳嘌呤含量也有所不同，其中红方腐乳含有的嘌呤相对较多，而青方腐乳则相对较低。
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