吃剩的鸡肉可以通过清洗、调味、煮粥、炒菜、凉拌等方式烹饪，比较好吃。
1、清洗
如果吃剩的鸡肉没有出现变质的情况，可以通过清洗的方式进行处理，并且彻底煮熟后再食用，一般不会对身体造成不良影响。
2、调味
如果吃剩的鸡肉有腥味或者是比较刺鼻的味道，可以通过添加醋、酱油、蚝油等调味品进行改善，能够改善鸡肉的口感，也可以增加食欲。
3、煮粥
如果吃剩的鸡肉比较多，可以在煮粥时加入一些，比如小米粥、南瓜粥、山药粥等，能够增加食物的口感，也比较容易消化。
4、炒菜
如果吃剩的鸡肉比较多，也可以通过炒菜的方式进行烹饪，比如炒鸡丁、炒猪肉等，一般能够减少油脂的摄入，并且还可以增加食物的口感。
5、凉拌
如果吃剩的鸡肉放在冰箱内，可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，一般能够抑制细菌的滋生，从而可以延长食物的保存时间，一般在4小时左右不会出现变质的情况。
在日常生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃变质以及过期的食物，以免引起胃肠道不适。
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