三七叶可以泡水饮用,但不宜过量。三七叶味甘、微苦,性温,归肝经,有散瘀止血、消肿定痛之功效,主治咯血、吐血、衄血、便血、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等病症。由于该药物具有一定的毒性,故不建议长期大量地用开水冲泡后直接饮用,以免引起中毒反应。如果患者对三七存在过敏史,则禁止使用三七叶泡水。需注意的是,虽然三七叶泡水有一定的保健作用,但对于孕妇而言,应谨慎食用,因为其活血化瘀的作用可能会导致流产的风险增加。