磷脂具有营养神经、增强记忆力、预防心脑血管疾病等作用。
1、营养神经
磷脂是构成神经组织细胞的重要成分，适量食用可以起到营养神经的作用，从而改善神经功能紊乱的情况。
2、增强记忆力
磷脂中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以增强脑部细胞的活性化程度，从而起到增强记忆力的作用。
3、预防心脑血管疾病
磷脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内胆固醇的代谢，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
除此之外，磷脂还可以起到预防脂肪肝、保护肝脏等作用。但是在食用过程中，也要注意适量，避免过量食用，加重胃肠负担，引起胃肠不适。
首都医科大学附属北京儿童医院
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