木耳菜具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助减肥等功效，可以用于改善便秘、营养不良、高血压等疾病引起的不适症状，但需要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
木耳菜是一种营养价值比较高的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。
3、辅助降血压
木耳菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
4、辅助降血脂
木耳菜中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素等营养成分，具有辅助降血脂的功效，可以用于预防高血脂症。
5、辅助减肥
木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
另外，木耳菜性寒，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。如果出现腹泻、腹痛等症状，患者可以到正规医院就诊治疗。
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