白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗安胎、健脾止泻、燥湿利水等功效与作用，可以煎汤内服，也可以煎水外洗或者是熬粥食用，同时也可以泡酒饮用。
1、补气健脾
白术是一种中药材，味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有补气健脾的功效，在临床上可以用于缓解脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
2、燥湿利水
白术还具有燥湿利水的功效，在临床上可以用于缓解脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿等症状。
3、止汗安胎
白术具有止汗安胎的功效，在临床上可以用于缓解脾虚胎动不安、妊娠恶阻、呕吐泄泻、胎动不安等症状。
4、健脾止泻
白术具有健脾止泻的功效，在临床上可以用于缓解脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
5、燥湿利水
白术具有燥湿利水的功效，在临床上可以用于缓解脾虚泄泻、水肿尿少、痰饮眩悸、风湿痹痛等症状。
在食用白术时，可以采用煎汤内服，也可以采用熬粥食用，同时还可以泡酒饮用。但患者要注意的是，阴虚内热、津液亏虚者要慎服白术，以免加重病情。建议患者在医生指导下使用白术，不可盲目自行用药，以免出现不良反应，损害身体健康。在使用白术期间，患者要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等食物，以免影响药物效果。
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