39问医生

冰糖梨水是不是熬时间越久越好

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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冰糖梨水并不是熬时间越久越好。
冰糖梨水中的糖分在长时间高温下容易变质,产生有害物质,增加细菌滋生的风险。此外,梨本身含有一定的膳食纤维,长时间熬煮会导致其结构软化甚至溶化,影响口感和消化吸收。
冰糖梨水也不建议熬制超过1小时,以避免营养流失和口感改变。
制作冰糖梨水时需注意控制好时间和温度,以免破坏其中的营养成分或产生不良反应。同时,对于糖尿病患者而言,应减少食用或咨询医生意见后再决定是否适合摄入。
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2024-05-07 浏览100
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