碳是指碳水化合物，吃碳水化合物不会中毒，但是如果过量食用可能会导致身体出现肥胖、血糖升高、龋齿、营养不良等症状。
1、肥胖
碳水化合物中含有大量的糖分，如果过量食用会导致糖分在体内堆积，无法及时被消耗，从而转化为脂肪，导致患者出现肥胖的情况。建议患者在日常生活中需要注意合理饮食，避免过量食用碳水化合物，以免引起肥胖的情况。必要时，患者可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于促进体内脂肪的消耗。
2、血糖升高
碳水化合物中含有大量的糖分，如果过量食用会导致体内的糖分摄入过多，从而引起血糖升高的情况。建议患者在日常生活中需要注意合理饮食，避免过量食用含糖量高的食物，如巧克力、糖果等。必要时，患者可以遵医嘱使用二甲双胍、格列齐特等药物进行治疗。
3、龋齿
碳水化合物中含有大量的糖分，如果经常食用会导致口腔内的糖分堆积，并且口腔中的细菌会将糖分转化为酸性物质，导致牙齿受到损坏，从而引起龋齿的情况。建议患者在日常生活中需要注意保持口腔清洁卫生，饭后漱口，早晚刷牙。必要时，患者也可以及时就医，在医生指导下通过使用氟化亚锡、氟化铵等药物进行治疗。
4、营养不良
如果长期吃碳水化合物，会导致体内的营养物质摄入不足，从而诱发营养不良的情况。建议患者在日常生活中注意合理饮食，适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等。
5、其他
此外，如果过量食用碳水化合物还可能会导致胃肠道不适症状出现，如腹胀、腹痛等。
碳水化合物是人体必需的营养物质之一，为人体提供能量，可满足机体正常生理活动所需。但要注意适量食用碳水化合物，以免对身体造成不良影响。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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