纯开水但是不加盐，可能会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种无机化合物，为白色无味的结晶体，在水中易溶解，在硝酸、亚硝酸、硫酸、盐酸和氢氧化钠等存在下，可呈现出不同的颜色。亚硝酸盐是一种有毒的物质，在生活中常用作防腐剂、漂白剂、氧化剂等。
亚硝酸盐能够与血红蛋白结合，从而使血红蛋白失去输氧的能力，从而导致人体出现缺氧的情况。如果纯开水不加盐，可能会导致亚硝酸盐摄入过多，引起亚硝酸盐中毒的情况，患者可能会出现头晕、乏力、胸闷、心悸等症状，严重时还可能会出现昏迷的情况。因此，建议在平时喝水的时候，可以适当加入少量的盐，以免影响身体健康。
如果患者出现亚硝酸盐中毒的情况，建议及时到正规医院就医，以免延误病情。同时，患者还要及时就医，可以通过吸氧的方式进行治疗，还可以遵医嘱使用亚甲蓝注射液、维生素C注射液等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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