医学上没有人上火吃什么去火最快的说法。上火的患者可以通过吃食物、药物等方式进行改善，也可以通过刮痧、拔罐、针灸等方式进行缓解。
1、食物
患者可以适当吃一些性质偏凉的食物，比如苦瓜、黄瓜、西瓜等，此类食物具有清热解毒的作用，可以辅助去除体内的火气，在一定程度上还可以改善上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
2、药物
如果患者上火的情况比较严重，通过饮食调理并不能够改善，可以在医生的指导下服用清热降火的药物进行治疗，比如牛黄上清丸、清火栀麦片等。
3、刮痧
刮痧是一种常见的中医治疗手段，是指使用特定的刮痧器具，蘸取刮痧油在体表进行反复刮擦，使皮肤局部出现红色粟粒状，或暗红色出血点等，从而达到活血透痧的作用。刮痧可以促进体内血液循环，还可以促进体内毒素排出，在一定程度上可以改善上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
4、拔罐
拔罐是以罐为工具，利用燃烧、抽吸蒸气等方式产生负压，使之吸附于体表，造成局部瘀血，达到通经活络、行气活血、祛风散寒等作用的中医疗法。患者可以在医生指导下通过拔罐的方式进行调理，可以辅助去除体内的火气，在一定程度上还可以改善上火引起的口舌生疮、牙龈肿痛等不适症状。
5、针灸
针灸是一种常见的中医治疗手段，是指使用针具按照一定的角度刺入患者体内，运用针刺手法对人体特定部位进行刺激从而达到治疗疾病的效果。患者可以在医生指导下通过针灸的方式进行调理，可以辅助去除体内的火气，在一定程度上还可以改善上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
日常生活中建议患者注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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