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红辣椒怎样泡才不会软
王凤
副主任医师
三甲
上海市第六人民医院
中医科
红辣椒可以用开水泡，也可以用开水煮，但一般不建议用开水煮，否则会导致辣椒中的辣椒素成分破坏，影响口感。 红辣椒中含有大量的辣椒素，具有开胃、促进食欲的作用。用开水泡红辣椒，可以将辣椒中的辣椒素溶解到水中，然后再使用开水煮红辣椒，可以使辣椒变软，但是不建议用开水煮，因为水中的温度较高，破坏辣椒素的效果，会导致口感下降。 红辣椒虽然有一定好处，但不建议过量食用，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果食用后出现不适症状，要及时到就近医院就诊治疗，避免症状加重。