孕妇吃蒜苔具有补充营养、促进消化、预防便秘、增强食欲、预防妊娠期贫血的功效与作用，但也要注意适量食用。
1、补充营养
蒜苔中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、烟酸等营养成分，孕妇适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
蒜苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到促进消化的作用。如果孕妇存在消化不良的情况，可以适当吃蒜苔进行改善。
3、预防便秘
蒜苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到预防便秘的作用。如果孕妇存在便秘的情况，可以适当吃蒜苔进行改善。
4、增强食欲
蒜苔的味道比较辛辣，适当吃蒜苔可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上也可以起到增强食欲的作用。如果孕妇存在食欲不振的情况，可以适当吃蒜苔进行改善。
5、预防妊娠期贫血
蒜苔中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当吃蒜苔可以促进血红蛋白的生成，在一定程度上可以预防妊娠期贫血。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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