肾动脉狭窄手术一般有危险。肾动脉狭窄手术后,剥离的内膜或手术缝线可能出现新的血管狭窄,或由于血管壁可能会变弱或一些原因,可能导致血管出血,但通过术中监测和精细手术可以降低血管再狭窄和出血的风险。如果患者采用开放手术治疗肾动脉狭窄,则可能存在大出血和休克等风险。因此,需要监测患者生命体征和血流动力学的变化,以降低手术风险。如果肾动脉狭窄采用介入手术,股动脉穿刺或一些相应部位的穿刺点可能存在出血、血肿形成、感染等风险,也需要仔细操作和密切监测,以降低手术风险。建议患者饮食方面应以低盐、低脂为主,多吃富含高蛋白质的食物,不要吸烟和饮酒。