39问医生

草莓有点酸放放能变甜吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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草莓酸度高不会因为放置时间自然变甜。
草莓的酸味主要来源于其中的有机酸,如苹果酸和柠檬酸等。这些酸味物质不会因为放置时间而自然转化成甜味物质,如葡萄糖或果糖。因此,即使草莓放置一段时间,其酸度也不会降低,甜度也不会增加。如果草莓的酸味让你感到不适,建议选择其他品种或调整食用方法,如加入糖水或与其他甜味食材搭配。
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2024-10-11 浏览100
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