39问医生

白醋可以代替陈醋吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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白醋和陈醋在用途上有所区别,因此不建议用白醋代替陈醋。
白醋是以粮食为原料经发酵而成的一种调味品,而陈醋则是以高粱等为原料发酵而成的,二者在原料、制作工艺以及口感上都有所不同,因此在用途上也有所不同。
若需要使用醋来调节食物口味或防腐,可考虑选用苹果醋或柠檬酸作为替代品。
选择使用醋时需注意其适宜的食物搭配和保存条件,避免因误食不当引起胃肠道不适。
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2024-05-07 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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