胃蛋白酶是一种蛋白质。
胃蛋白酶是由胃腺的主细胞所分泌的一种蛋白水解酶，它是由胃蛋白酶原经胃酸及胃蛋白酶自身消化而形成的活性物质，其主要作用是在强酸环境下水解变性蛋白质，如食物中的酪蛋白、胶原蛋白等，生成小分子多肽和氨基酸，从而促进蛋白质的消化吸收。
除了胃蛋白酶外，还有许多其他的蛋白质参与胃内蛋白质的分解，如胰液中的胰蛋白酶、糜蛋白酶等。
在确保安全的情况下，患者可以咨询医生后适量食用含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、牛奶等，以满足身体对于营养的需求。
胃蛋白酶是由胃腺的主细胞所分泌的一种蛋白水解酶，它是由胃蛋白酶原经胃酸及胃蛋白酶自身消化而形成的活性物质，其主要作用是在强酸环境下水解变性蛋白质，如食物中的酪蛋白、胶原蛋白等，生成小分子多肽和氨基酸，从而促进蛋白质的消化吸收。
除了胃蛋白酶外，还有许多其他的蛋白质参与胃内蛋白质的分解，如胰液中的胰蛋白酶、糜蛋白酶等。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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