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生大米泡了三天还能吃吗
陈慧敏
主任医师
三甲
广州市妇女儿童医疗中心
营养科
生大米泡三天不宜食用。
生大米在泡水过程中，会吸收水分膨胀，同时也会与空气中的氧气发生氧化反应，导致大米中的营养成分流失，口感也会变差。此外，长时间浸泡的生大米还可能滋生细菌，食用后可能会引起肠胃不适，因此不建议食用泡了三天的生大米。