芹菜叶怎么做咸菜

芹菜叶可以通过清水清洗、炒制、凉拌、腌制、煮汤等步骤进行制作咸菜。

1、清水清洗

芹菜叶中含有丰富的芳香油，可以起到去腥的作用，所以在吃芹菜叶之前，需要用流动的清水清洗。

2、炒制

芹菜叶炒制之前需要先用热水焯熟，可以去除芹菜叶中的涩味，使口感更佳。

3、凉拌

芹菜叶可以通过凉拌的方式进行制作，需要将芹菜叶清洗干净，然后切成小段，放入搅拌器中，加入适量的食用盐，并加入适量的香菜，搅拌均匀之后就可以食用。

4、腌制

芹菜叶也可以通过腌制的方式进行制作，需要将芹菜叶清洗干净，然后放入到盐水中浸泡，浸泡的时间一般在1~2个小时，期间注意不要搅拌过度，以免导致芹菜叶中的营养物质流失。

5、煮汤

芹菜叶也可以通过煮汤的方式进行制作，需要将芹菜叶洗净切成小段，放入到汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸之后再转为小火慢炖，等到汤汁变浓稠之后就可以喝了。

需要注意的是，上述步骤需要严格按照食用量进行制作，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，患者应避免吃变质的芹菜叶，以免引起食物中毒反应。如果患者吃了芹菜叶后出现不适症状，建议及时就医治疗。