嘴巴突然开始变歪、变肿可能是由于咀嚼过硬的食物引起的，也可能是由于周围性面瘫、急性脑血管疾病等原因引起的。
1、咀嚼过硬的食物
如果患者长时间吃坚果、牛肉干等过硬的食物，可能会导致局部的肌肉出现劳损，进而出现嘴巴变歪、变肿的情况。通常不需要特殊治疗，建议患者可以通过热敷的方式，促进局部血液循环，缓解症状。
2、周围性面瘫
周围性面瘫主要是由于感染、外伤等原因引起的面神经炎症反应。临床上一般会表现为患侧口角歪斜、流涎、讲话漏风等症状。建议患者可以在医生指导下使用醋酸、等糖皮质激素药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱配合使用维生素B1、维生素B12等营养神经药物进行治疗。
3、急性脑血管疾病
急性脑血管疾病主要是由于脑血管出现破裂、出血等情况，压迫脑组织、神经等，从而引起嘴巴突然开始变歪、变肿的情况。建议患者及时就医，可以通过头颅CT检查等方式明确诊断。如果出血量较少，可以在医生指导下使用甘露醇、等药物进行治疗。如果出血量较多，则需要通过手术的方式进行治疗。
除此之外，颞下颌关节紊乱、面部脂肪垫炎症等疾病也可能会引起嘴巴突然开始变歪、变肿的情况，建议患者及时就医，查明病因后进行对症治疗，以免延误病情。
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