肠炎患者可以适量食用猴菇米稀。猴菇米稀是以猴头菇为主要原料制成的一种营养食品,具有一定的养胃作用,能够缓解胃痛、胃胀等症状,适用于慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者食用。但对猴菇米稀过敏者禁用。如果患者对猴菇米稀中的某些成分过敏,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。在治疗肠炎期间,患者应注意避免摄入可能刺激肠道的食物或饮料,如辛辣食物、酒精和高脂肪食物。同时保持充足的水分摄入以预防脱水。