39问医生

大量苹果籽磨成粉中毒是真的吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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大量苹果籽磨成粉可能导致中毒,因为其中含有氰苷。
大量苹果籽磨成粉可能会导致中毒,因为苹果籽中含有氰苷,这是一种天然的植物毒素。正常食用量的苹果籽不会对人体造成危害,但大量摄入氰苷会导致中毒。由于氰苷在体内需要被特定酶分解才能释放出有毒物质,因此生食或大量摄入未加工的苹果籽可能会导致中毒。但将苹果籽磨成粉后,其表皮被破坏,氰苷更容易被释放出来。
避免生食或大量摄入未加工的苹果籽。食用时应确保彻底煮熟或烤熟,以减少摄入可能存在的毒素。
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2024-07-25 浏览100
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