老年人手脚开裂多考虑是皮肤过于干燥引起的，也可能是缺乏维生素、皲裂性湿疹、手足癣、掌跖角化症等疾病导致的，建议患者根据引起的原因进行针对性治疗。
1、皮肤过于干燥
若是处于秋冬季节，天气比较干燥，可能会使体内水分蒸发速度过快，从而出现皮肤干燥、脱屑等情况。建议患者多喝温水，多吃富含水分的水果，如梨子、火龙果等，补充身体所需要的水分。同时，也可以涂抹身体乳，保持皮肤湿润。
2、缺乏维生素
如果患者存在偏食的情况，会导致体内维生素摄入不足，从而出现皮肤干燥、皮肤瘙痒、口腔溃疡等症状。建议患者改变不良的饮食结构，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣油腻食物。
3、皲裂性湿疹
如果长期接触酸碱刺激性的物品，会使皮肤屏障功能受到破坏，从而诱发皲裂性湿疹，会出现丘疹、红斑、脱屑等不适症状。患者可遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行改善，同时要避免用手抓挠患处。
4、手足癣
如果长期不注意手部卫生，可能会导致皮肤受到真菌感染诱发手足癣，大部分患者会出现皮肤水疱、脱屑、皲裂等情况。患者可遵医嘱使用盐酸特比萘芬乳膏、硝酸咪康唑乳膏等药物进行治疗，还要注意手部卫生。
5、掌跖角化症
掌跖角化症是一种以掌跖部位角化过度为主要表现的皮肤病，通常与遗传、药物刺激、接触酸碱刺激性物质等因素有关，患者可能会出现皮肤粗糙、皲裂、疼痛等症状。建议患者可以在医生指导下使用水杨酸软膏、维A酸乳膏等药物进行治疗，也可以通过激光治疗的方式进行治疗。
除此之外建议及时就医治疗，以免延误病情。同时在日常生活中要注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若伴随不适症状建议及时就医治疗，以免延误病情。
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