通常情况下，新鲜的银杏叶不可以当茶叶冲水喝。虽然银杏叶具有较高的药用价值，具有活血化瘀、通络止痛等功效，可以用于治疗胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语謇等病症。新鲜的银杏叶中含有一定量的银杏酸、银杏二醇等物质，如果直接将新鲜的银杏叶当茶叶冲水喝，可能会导致银杏酸、银杏二醇等物质摄入过量，从而引起恶心、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。因此，新鲜的银杏叶不可以当茶叶冲水喝。
需要注意的是，新鲜的银杏叶不宜过量食用，以免引起中毒反应。另外，对银杏叶过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硫酸阿托品、消旋莨菪碱等药物进行治疗。
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