胆管结石患者可以适量食用燕麦。燕麦是一种低脂、高纤维的食物,含有丰富的β-葡聚糖,有助于调节胆固醇水平,减少胆汁中的胆固醇结晶形成,从而降低胆管结石的风险。此外,燕麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于胆汁的排泄,对胆管结石患者有益。但需要注意的是,燕麦并不能完全替代药物治疗,如果症状严重或持续,应及时就医。