何首乌可以泡酒喝，具有补肝肾、益精血、润肠通便、解毒、消痈等功效。
1、补肝肾
何首乌是蓼科植物何首乌的干燥块根，其味苦、甘，性微温，归肝、肾经，具有补肝肾的功效，在临床可以用于缓解肝肾两虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状。
2、益精血
何首乌具有补精血的功效，在临床可以用于缓解精血不足引起的须发早白、腰膝酸软、健忘失眠等症状。
3、润肠通便
何首乌泡酒后，患者适量饮用，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果。如果患者存在便秘的情况，可以适当饮用何首乌泡酒，有利于改善便秘的情况。
4、解毒
何首乌泡酒后还具有一定的解毒作用，如果患者食用了含有毒素的食物，如河豚、毒蕈等，可以适当饮用何首乌泡酒，能够起到辅助解毒的作用。
5、消痈
何首乌泡酒后，患者适量饮用还能够起到消痈的作用，对于疮痈肿毒的患者可以起到辅助治疗的效果。
此外，需要注意的是，何首乌泡酒需在医生指导下进行饮用，避免盲目自行饮用，以免引起不良反应。另外，对于肝功能不全者、儿童以及对何首乌过敏者禁用。
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