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病情描述：食用植物油是不是反式脂肪酸
医生回答
张勋 主治医师 三甲
营养科
食用植物油通常不是反式脂肪酸。食用植物油是各种种子压榨而成的油脂，其本身并不含反式脂肪酸；而反式脂肪酸是在食品加工过程中，通过部分氢化处理的方式将液态油转为固态油时产生的。在极少数情况下，某些经过人工改造的食用植物油可能含有低水平的反式脂肪酸。这些添加物是为了改善食物口感或延长保质期。日常生活中，建议尽量选择天然、未经过深度加工的食品，并注意查看食品标签以确认是否含有反式脂肪酸。 2024-03-27 14:06 举报
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