尿毒症透析患者的饮食应围绕保护残余肾功能和预防并发症展开，最适合的食物可概括为优质蛋白、充足热量、低盐低钾低磷、控制水分、补充维生素与膳食纤维。
1.优质蛋白
透析过程中会丢失部分氨基酸和蛋白质，因此需要增加鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等优质蛋白的摄入。这类蛋白吸收利用率高，产生的代谢废物较少。大豆及制品也可少量选用，具体数量应依据每周透析次数和体重来计算。
2.充足热量
为了减少蛋白质被当作能量消耗，应保证每日热量供应充足。常见来源包括米饭、面条、馒头、植物油和适量淀粉类食物。体重偏瘦者需适当加餐，但避免油炸和甜食。
3.低盐低钾低磷
食盐应控制，少吃咸菜、腊肉等腌制食品。高钾食物如香蕉、橘子、土豆、菠菜应限制，蔬菜可切块焯水后再烹饪。动物内脏、坚果、浓汤、可乐等含磷丰富，尽量不吃。
4.控制水分
透析间期体重增长应遵医嘱控制。所有液体包括白开水、茶水、汤、粥、牛奶、水果中的水分都要计入总量。口渴时可用清水漱口，或把水果切成小块慢慢含化。
5.补充维生素与膳食纤维
透析容易丢失水溶性维生素，可适量摄入苹果、蓝莓、西葫芦等低钾蔬果，以及燕麦、红薯等粗粮。膳食纤维能促进排便，减少肠道毒素吸收，对稳定内环境有帮助。
饮食调整需结合个人透析情况和化验指标，不可一概而论。定期随访、遵医嘱调整食谱，比执着于某一种食物更重要。保持良好心态，积极配合治疗，有助于提高生活质量。
1.优质蛋白
透析过程中会丢失部分氨基酸和蛋白质，因此需要增加鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等优质蛋白的摄入。这类蛋白吸收利用率高，产生的代谢废物较少。大豆及制品也可少量选用，具体数量应依据每周透析次数和体重来计算。
2.充足热量
为了减少蛋白质被当作能量消耗，应保证每日热量供应充足。常见来源包括米饭、面条、馒头、植物油和适量淀粉类食物。体重偏瘦者需适当加餐，但避免油炸和甜食。
3.低盐低钾低磷
食盐应控制，少吃咸菜、腊肉等腌制食品。高钾食物如香蕉、橘子、土豆、菠菜应限制，蔬菜可切块焯水后再烹饪。动物内脏、坚果、浓汤、可乐等含磷丰富，尽量不吃。
4.控制水分
透析间期体重增长应遵医嘱控制。所有液体包括白开水、茶水、汤、粥、牛奶、水果中的水分都要计入总量。口渴时可用清水漱口，或把水果切成小块慢慢含化。
5.补充维生素与膳食纤维
透析容易丢失水溶性维生素，可适量摄入苹果、蓝莓、西葫芦等低钾蔬果，以及燕麦、红薯等粗粮。膳食纤维能促进排便，减少肠道毒素吸收，对稳定内环境有帮助。
饮食调整需结合个人透析情况和化验指标，不可一概而论。定期随访、遵医嘱调整食谱，比执着于某一种食物更重要。保持良好心态，积极配合治疗，有助于提高生活质量。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
