急性肠胃炎一般指的是急性胃肠炎。急性胃肠炎过了3天是否可以吃饺子，需要根据患者的身体情况以及病情的恢复情况进行判断和分析。
急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要是由于饮食不洁、暴饮暴食等原因所引起的，发病以后可能会伴随着腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果患者的病情比较轻微，并且得到了有效的治疗，症状已经消失，此时过了3天以后可以适量吃饺子。但是如果患者的病情比较严重，并且没有得到及时有效的治疗，症状已经消失，此时过了3天以后不建议吃饺子，以免加重胃肠道的负担，从而使病情进一步加重。
出现上述情况时，患者可以在医生的指导下服用抗生素类的药物进行治疗，比如阿莫西林胶囊、头孢拉定胶囊等，同时还需要多喝一些温开水，补充身体所需要的水分。如果伴随着腹泻的情况，还可以遵医嘱服用蒙脱石散、益生菌等药物进行辅助治疗。在日常生活中，患者还要注意饮食健康，多吃一些清淡易消化的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物。
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