海带结可以生吃，但需注意肠胃不适风险。
生吃海带结可以保留其营养成分，如碘、维生素和矿物质，但其质地较硬，可能不易消化，特别是对于肠胃较弱的人群。因此，生吃海带结时应适量，并注意观察是否出现肠胃不适症状，如腹痛、腹泻等。对于肠胃不适的人群，建议将海带结煮熟或蒸熟后再食用，以减少消化负担。
生吃海带结可以保留其营养成分，如碘、维生素和矿物质，但其质地较硬，可能不易消化，特别是对于肠胃较弱的人群。因此，生吃海带结时应适量，并注意观察是否出现肠胃不适症状，如腹痛、腹泻等。对于肠胃不适的人群，建议将海带结煮熟或蒸熟后再食用，以减少消化负担。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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