39问医生

过夜的海虹和扇贝能吃吗

张瑜 中医科 主治医师
中山大学附属第一医院 三级甲等
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过夜的海虹和扇贝不建议食用。
海虹和扇贝都是常见的海鲜食材,过夜是指存放时间超过24小时。过夜的海虹和扇贝可能因细菌分解蛋白质而释放组胺,存在食品安全风险。如果海虹和扇贝在低温环境下保存,并且没有出现异味、变色或粘稠等变质迹象,可以考虑适当加热后食用。但即使经过加热,也不能完全消除潜在的食品安全风险。
建议避免食用过夜的海虹和扇贝,以减少食物中毒的风险。如果必须食用,应确保保存环境适宜,且在食用前仔细检查其新鲜度和安全性。
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2024-06-17 浏览100
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