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病情描述：肝豆状核变性可以吃烧烤吗
医生回答
邬喆斌 副主任医师 三甲
中山大学附属第三医院 感染科
肝豆状核变性的患者不建议食用烧烤。烧烤过程中使用的调味料可能含有较高的铜含量，如酱油、蚝油等，而肝豆状核变性患者的肝脏无法正常代谢铜，导致铜在体内积累，引起肝硬化、神经系统症状等。过多的铜摄入可能会加重病情，因此不建议食用烧烤。对于无症状或轻度症状的肝豆状核变性患者，在非急性发作期适量进食烧烤通常不会产生严重后果。对于肝豆状核变性患者而言，保持均衡饮食至关重要，避免高铜食物如烧烤，并定期监测血铜水平以评估病情变化。 2024-05-11 22:07 举报
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总院:上海市黄浦区瑞金二路197号;分院:上海市黄浦区徐家汇路573号
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