水俣病是一种以皮肤和黏膜损害为主，并伴有不同程度的神经系统损害的疾病，好发于青少年和儿童，中年妇女是本病的高发人群。
水俣病的病因主要是因为患者在日常生活中没有养成良好的饮食习惯，或者经常食用被水污染过的食物，导致大量水分在体内滞留，从而引发水俣病。其次，随着年龄的增长，身体的各个器官会逐渐衰退，也会增加患病的概率，尤其是对于孕妇、儿童、老年人等人群。水俣病的主要症状表现为皮肤和黏膜的损害，会出现全身性的水肿，以及面部、手足、眼睑等部位出现明显的水肿症状，部分患者还会出现智力迟钝、记忆力减退等症状。
在日常生活中，建议养成健康的生活方式，避免食用被水污染过的食物，也要注意饮食卫生，多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣、刺激、油腻的食物。同时，还可以适当参加户外运动，增强身体的免疫力。如果出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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