白菜可以生吃。
白菜中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素及矿物质，其本身并不具有毒性，也不会产生有害物质，因此可以生吃。
除了直接食用外，白菜还可以腌制后食用，但不宜过量或长期食用，以免导致亚硝酸盐摄入过多而诱发消化道疾病。
在食用白菜时需注意清洗干净以去除表面残留物，并确保储存环境干燥且避免与空气接触以防氧化变质。
白菜中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素及矿物质，其本身并不具有毒性，也不会产生有害物质，因此可以生吃。
除了直接食用外，白菜还可以腌制后食用，但不宜过量或长期食用，以免导致亚硝酸盐摄入过多而诱发消化道疾病。
在食用白菜时需注意清洗干净以去除表面残留物，并确保储存环境干燥且避免与空气接触以防氧化变质。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
