花青素可以用温水泡，也可以用冷水泡。
花青素是一种水溶性天然色素，广泛存在于植物中，比如花青素含量丰富的植物有蓝莓、桑葚、樱桃等，也存在于玉米、红豆、西蓝花等食物当中。花青素具有抗氧化、清除自由基、保护视力的作用，还可以促进眼部微血管的循环，可以帮助缓解视疲劳，也可以辅助改善视力。花青素一般可以用来泡水喝，也可以用来煮粥或者是煲汤。但是用温水或冷水泡并不会导致花青素的营养成分被破坏，也不会影响花青素的效果，所以花青素可以用温水泡，也可以用冷水泡。
需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在某些疾病，还需要及时到医院就医，根据病因采取相应的治疗措施，以免延误病情。
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